Шанхай представив план розвитку “розумної гастрономії”, який включає в себе використання автоматизованих кухонь, роботів-офіціантів та штучний інтелект для аналізу даних та створення меню. Місто планує стати лідером у цій галузі до 2028 року, з метою перетворитися на світовий центр смарт-ресторанів. У перші три роки більшість закладів харчування Шанхаю повинні впровадити інтелектуальні технології, а понад 70% підприємств у сегменті групового та швидкого харчування повинні інтегрувати смарт-рішення у свої процеси. Місто також планує створити смарт-кухні централізованого виробництва та підтримувати розвиток технологічних компаній у цій галузі. Однак, існують опаски, що цей перехід може призвести до втрати робочих місць та загрожувати регіональним кулінарним традиціям.
